Fattoria La Fornace

"Meritare questi Premi è stata per me una grande emozione, molti anni dedicati a un'unica passione… allevare come una volta.

Dieci anni orsono capivo che il pollo rischiava di perdere i suoi quarti di nobiltà, per cui un giorno ho avuto un’idea vecchia quanto la natura stessa… riportare gli animali a vivere nel modo più naturale possibile, e da quel giorno è nato il pollo Fattoria la Fornace che ha l’età giusta, vive in libertà e ha il sapore che apprezzavano i nostri nonni.

Le uova Le Camille sono difficili da descrivere, forse l’essenza, la vita, la perfezione della natura espressa in un unico gesto così perfetto che un animale possa compiere… un uovo…La perfezione della sua forma porta con sé il massimo rispetto della natura e degli animali, la proteina che dà vita e non toglie vita, questo è il merito che io riconosco alle mie galline.

Non rifiuto le regole del mercato, perché questo va rispettato, ma a sua volta il mercato deve rispettare gli animali e i consumatori. Sono stato premiato per come allevo i miei animali, ma il premio è loro, per tutto quello che riescono a donarci con un semplice cocccodè."

Alessandro Varesio, proprietario